Я тоже по такому составу теста делаю пироги, только в другой последовательности: молоко немного подогреть, чтобы было теплым, снимаем с плиты, добавляем сухих дрожжей,перемешиваем, добавляем яйца, соль/сахар, чуточку соды, муку, вымешиваю пока от руки не станет отходить и готово :)