Для приготовления теста понадобится: 500 г. муки, 120 г. воды, 3 яйца, соль, сахар.
Для начинки: 1 кг свежей вишни, либо 300 г. вишневого варенья без косточки, 150 г. грецких орехов, 100 г. изюма.
Приготовить пресное тесто: для этого перемешанные яйца, воду, соль и сахар соединить с мукой. Вымесить тесто, раскатать его тонким пластом.
Из вишен необходимо вынуть косточки и окунуть на несколько минут в кипящий сахарный сироп. Если используете вишневое варенье, необходимо с него слить сироп.
Выложить вишни поверх теста, посыпать изюмом и измельченными на мясорубке орехами. Тесто осторожно завернуть рулетом, поколоть в нескольких местах острой деревянной палочкой. Рулет смазать желтком и выпекать 30 минут, при температуре 180 градусов.
Готовый рулет разрезать на кусочки и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита! lasunka
Попробовала сделать штрудель в пятницу, но он у меня получился сухой слишком :( И наверно не доконца пропекся. У меня нет градусника на плите, так как она старая. И я не могу правильно определить нужную температуру :( Делала правда из черной смородины, без орехов. И верхушку забыла проколоть.. Может в этом проблема?? А так тесто получилось вкусным.. Попробую в следующий раз только с вишней и как надо по рецепту...
Вот только приготовила штрудель по этому рецепту. Тесто, конечно, вкусное, но почему-то суховато :(
Делала с вишневым вареньем (ну ооооочень сладко), пришла к выводу, что лучше использовать свежую ягоду.
Комментарий добавил(а): елена (незарегистрированный пользователь) Дата: 2011-10-07 16:44:38
Вообще-то штрудель печется из слоеного теста, вот будет вкуснятина!
Рецепт - Салат Рыбный бунт
Рецепт - Карпаччо из говядины
Рецепт - Пшенная каша с куриными желудками в горшочках
