Камелёк
Логин 
Пароль 
 
Наши Статьи
- Мода
- Секреты красоты
- Здоровье
- Он и Она
- Дети
- Разное
- Интерьер
- Праздники и подарки
- Шопинг
- Свадьба
- Диеты
- Шоу-бизнес
- Улыбнись
- Финансы
- Фоторепортаж
- Звездная Энциклопедия
- Рукодельная книга
- ПОМОЖЕМ ВМЕСТЕ
Кулинарная Книга
- Закуски
- Салаты
- Супы
- Блюда из мяса
- Блюда из рыбы и морепродуктов
- Блюда из овощей
- Блюда из круп
- Блюда из яиц
- Мучные блюда
- Соусы, кремы, сиропы
- Консервирование
- Напитки
- Десерты
- Постные блюда
Последние рецепты
Куриные сердечки с маринаде из соевого соуса Рецепт - Куриные сердечки с маринаде из соевого соуса
Сельдь под шубой. Рулет. Рецепт - Сельдь под шубой. Рулет.
Пирожные «Корзинки» с творожной начинкой. Рецепт - Пирожные «Корзинки» с творожной начинкой.
Шоколадный торт Рецепт - Шоколадный торт
Сельдь под шубой от Natalie Рецепт - Сельдь под шубой от Natalie
Статьи Разное Принимаем гостей

Принимаем гостей

Умение принимать гостей – это своего рода искусство гостеприимства. Мы знаем, что прием гостей – дело не очень-то простое и требует некоторых усилий. Иногда мы несколько дней готовимся к тому, чтобы один вечер провести с гостями. И это правильно, ведь гости должны запомнить хорошо проведенный вечер надолго.

Вот несколько основных советов для начинающей молодой хозяйки, которая званых вечеров, кроме вечерних посиделок с друзьями, никогда не устраивала.
Если у вас званый ужин по поводу знаменательного события и гости будут разных возрастов, вам нужно хорошо подготовиться и продумать всю канву вечера. Начните с составления вашего меню. Если вы не хотите кормить гостей порядком поднадоевшим оливье и набившей оскомину селедкой под шубой, то к вашим услугам множество рецептов, которые можно почерпнуть в журналах, телевизионных еженедельных передачах и в интернете.

Меню составили. Надеюсь, вы не забыли, что блюд должно быть несколько по каждому виду – несколько салатов, ассорти для холодной закуски, несколько горячих вторых блюд, ну и несколько разновидностей десерта. И еще один момент по составлению меню. Нужно исходить из того, что человек не съест за один вечер 2 кг мяса, 1кг рыбы, 2 кг фруктов и т.д. Реально прикиньте, сколько порций на человека примерно вам нужно приготовить. Иначе после праздника вы будете кормить еще два дня всех соседей, а заодно и бродячих собак в округе.

Продукты закуплены, возможно, уже и приготовлены – накрываем стол. Если повод для банкета у вас очень важный, и вы хотите блеснуть своим умением идеальной сервировки стола, вам придется выучить и применить на деле несколько правил.

Скатерть должна быть безукоризненно чистой и выглаженной, никаких клеенок быть не должно. Параллельно краю стола ровно расставляются тарелки на расстоянии 70-60 см друг от друга. Справа от тарелки, сразу за ней, кладем нож для мясных блюд, за ним нож для блюд рыбных, последней кладем ложку для супа, если он в меню предусмотрен. Слева от тарелки кладем вилку для мясных блюд, вилку для блюд рыбных, вилку для закусок. Если сказать проще, то по краям лежат приборы для блюд, подаваемых первыми и так далее. Если ваш вечер будет проще, то и сервировка проще – справа нож, слева вилка.

За тарелкой ставите бокалы для шампанского, бокалы для прохладительных напитков и рюмки для водки или коньяка. В общем, количество и виды рюмок и бокалов зависит от видов предлагаемых гостям напитков. Не забываем ставить на стол салфетки. Тканевую салфетку можно положить рядом с тарелкой или на нее. Бумажные можно поставить веером в в специальную подставку для салфеток.

Блюда расставляем на столе в произвольном порядке, удобном для гостей. В центр стола ставим главное блюдо.

Гостей встречать – удел хозяев. Не следует кричать из кухни, мол, раздевайтесь и проходите. Встретив в прихожей, провести его в комнату и представить еще незнакомым другим гостям. Ни в коем случае вы не должны игнорировать одних и с распростертыми объятиями кидаться к другим.

Когда большинство гостей собралось, а пару человек опаздывает, не стоит заставлять всех ждать. Садите людей за стол, остальные гости подойдут. Ближе к центру располагаются наиболее почетные гости – люди старшего возраста, родители или виновники торжества.
Хозяйка должна быть радушной, веселой, разговорчивой и внимательной к гостям. Если хозяева не могут уверенно взять ведение вечера в свои руки, то из гостей лучше избрать тамаду.

Не все гости запомнят, в каком количестве и ассортименте были поданы на стол блюда, но радушие и гостеприимство хозяев, душевность и теплоту вечера они будут вспоминать еще долго.



Комментарии к этой заметке:

Эту заметку пока не комментировали.

Добавить Ваш комментарий:

Ваше имя:

Ваш E-mail:

Текст комментария:

Введите сумму чисел с картинки

Заметки по теме:



Последние новости
Copyright © 2008 - 2017 KAMELЁK All rights reserved. Все права защищены. При копировании материала активная ссылка на источник обязательна! Powered by KAMELЁK. Реклама на сайте О сайте Контакты