Камелёк
Логин 
Пароль 
 
Наши Статьи
- Мода
- Секреты красоты
- Здоровье
- Он и Она
- Дети
- Разное
- Интерьер
- Праздники и подарки
- Шопинг
- Свадьба
- Диеты
- Шоу-бизнес
- Улыбнись
- Финансы
- Фоторепортаж
- Звездная Энциклопедия
- Рукодельная книга
- ПОМОЖЕМ ВМЕСТЕ
Кулинарная Книга
- Закуски
- Салаты
- Супы
- Блюда из мяса
- Блюда из рыбы и морепродуктов
- Блюда из овощей
- Блюда из круп
- Блюда из яиц
- Мучные блюда
- Соусы, кремы, сиропы
- Консервирование
- Напитки
- Десерты
- Постные блюда
Последние рецепты
Дикий рис со шпинатом Рецепт - Дикий рис со шпинатом
Салат "Софийский". Рецепт - Салат "Софийский".
Банановый фреш. Рецепт - Банановый фреш.
Суп грибной. Из сушеных грибов Рецепт - Суп грибной. Из сушеных грибов
Плов с грибами Рецепт - Плов с грибами
Статьи Здоровье Вся правда о квашеной капусте

Вся правда о квашеной капусте

Диетологи утверждают, что в 100 граммах квашеной капусты содержится всего 25 килокалорий, поэтому желающие быстро сбросить лишний вес должны просто посидеть не капустной диете.

Но так ли полезна квашеная капуста? Почему врачи других специализаций считают квашеную капусту продуктом-обманщиком?

Несомненно, в квашеной капусте находятся витамин С, витамины группы В, калий, натрий, кальций, фосфор, железо, сера, цинк, медь, бор, кремний, йод и другие макро- и микроэлементы. Витаминные компоненты, содержащиеся в квашеной капусте, обладают противовоспалительным действием. Конечно, с точки зрения калорийности, продукт является низкокалорийным. На этом достоинства квашеной капусты, к сожалению, заканчиваются.

Содержание соли в квашеной капусте очень велико, более 1000 микрограммов на стакан, что превышает суточную норму на 40%. Чрезмерное потребление соли негативно сказывается на состоянии нашего организма: происходит сужение сосудов, повышение артериального давления, возникновение отеков, а так же снижает либидо (половое влечение). Употребление квашеной капусты существенно повышает аппетит, а людям с повышенной кислотностью желудочного сока квашеная капуста вообще противопоказана.

Конечно, отказываться от любимого блюда совсем не стоит, но и уповать на нее, как на панацею при похудении. При выборе капусты следует отдавать предпочтение той, которая квасится в деревянных кадках или в стеклянных банках. А вот от пластиковой или алюминиевой тары следует отказаться. Хранить капусту нужно при температуре, приближенной к нулю градусов и желательно в деревянных кадках, чтобы она была полностью покрыта рассолом. Так в ней сохраняется максимальное количество витамина С.

Известно, что чем мельче нашинкована капуста, тем меньше в ней остается витаминов. При заквашивании можно добавлять к капусте яблоки (антоновку), клюкву, перец, тмин, бруснику. Это только улучшит и вкусовые качества продукта и его полезность. Но перед употреблением капусту следует промыть водой от излишка соли, чтобы не съесть за один присест годовую норму соли. Тогда капуста будет только на пользу, а все негативные ее характеристики сведутся на нет.



Комментарии к этой заметке:

Эту заметку пока не комментировали.

Добавить Ваш комментарий:

Ваше имя:

Ваш E-mail:

Текст комментария:

Введите сумму чисел с картинки

Заметки по теме:



Последние новости
Copyright © 2008 - 2020 KAMELЁK All rights reserved. Все права защищены. При копировании материала активная ссылка на источник обязательна! Powered by KAMELЁK. Реклама на сайте О сайте Контакты