Камелёк
Логин 
Пароль 
 
Наши Статьи
- Мода
- Секреты красоты
- Здоровье
- Он и Она
- Дети
- Разное
- Интерьер
- Праздники и подарки
- Шопинг
- Свадьба
- Диеты
- Шоу-бизнес
- Улыбнись
- Финансы
- Фоторепортаж
- Звездная Энциклопедия
- Рукодельная книга
- ПОМОЖЕМ ВМЕСТЕ
Кулинарная Книга
- Закуски
- Салаты
- Супы
- Блюда из мяса
- Блюда из рыбы и морепродуктов
- Блюда из овощей
- Блюда из круп
- Блюда из яиц
- Мучные блюда
- Соусы, кремы, сиропы
- Консервирование
- Напитки
- Десерты
- Постные блюда
Последние рецепты
Пирожки с капустой Рецепт - Пирожки с капустой
Китайские куриные крылышки Рецепт - Китайские куриные крылышки
Картошка "по-быстрому" Рецепт - Картошка "по-быстрому"
Майонез классический. Рецепт - Майонез классический.
Пирог "Капустный-кулебячный" Рецепт - Пирог "Капустный-кулебячный"
Статьи Разное "Старые" рецепты на новый лад

"Старые" рецепты на новый лад

Экономно, сытно, а самое главное – вкусно! Как в наше «дорогое время» можно совместить все эти три требования? Чтобы и мясное, и рыбное, и выпечка обязательно, а не только супы и борщи (хотя конечно таких супов и борщей, и днем с огнем не найдешь в других странах). Но ведь все равно хочется разнообразия в пище.

Над этим вопросом ломают головы все хозяюшки изо дня в день. Придумывают, пробуют, что-то добавляют, меняют, ищут по кулинарным сайтам и в результате получается такое себе ноу-хау в приготовлении, кажется обычного и всем давно известного блюда. И казалось бы, за «новыми старыми» рецептами должны стоять опытные хозяюшки, сварившие за свою жизнь цистерны борщей, и испекшие вагоны разных ладушек и сырников, но, оказывается все наоборот. Именно молодые, часто не умеющие сделать простые котлеты хозяюшки, выдумывают как бы обновления для «старых» рецептов. И кстати, неплохие.


Не могу сейчас не упомянуть, совесть просто не позволит, о семье моей сестры. Все члены этого семейства страстные любители пельменей. Поглощают их килограммами, в прямом смысле этого слова. Едят с разнообразными, замысловатыми соусами, приправами вообще с чем душа пожелает. И вот однажды, когда мяса оставалось катастрофически мало, Надя решила, поэкспериментировать. Взяла вместо мяса обычные куриные желудочки (вы не ошиблись, именно желудочки). Нарезала небольшими кусочками, залила водой и довела до кипения. Потом самое важное: слила всю воду, хорошо промыла под струей воды желудочки, и тщательно помыла кастрюльку, ведь именно эта первая вода в которой они стояли вобрала в себя специфический запах, а что говорить уже про пену и всякие частички образовавшиеся при варке. Залила снова водой, положила морковь и лук, сварила до готовности. Пока все это варилось сделала поджарочку из лука с морковью (на поджарке не стоит экономить, чем ее больше, тем блюдо получиться вкуснее). Все это – желудочки, поджарку и несколько зубочков чеснока, она перекрутила на мясорубку несколько раз и слепила обычные пельмени. Скажу вам честно, когда я ела это ноу-хау в исполнении моей сестры, то абсолютно не думала, что приготовлены они из такого продукта, как желудочки. Это было даже очень не плохо. Да еще в сочетании с соусом.

А самое главное получилось-то много, вкусно, сытно. Как говориться, что и требовалось доказать.

 

Нелля



Комментарии к этой заметке:

Эту заметку пока не комментировали.

Добавить Ваш комментарий:

Ваше имя:

Ваш E-mail:

Текст комментария:

Введите сумму чисел с картинки

Заметки по теме:



Последние новости
Copyright © 2008 - 2021 KAMELЁK All rights reserved. Все права защищены. При копировании материала активная ссылка на источник обязательна! Powered by KAMELЁK. Реклама на сайте О сайте Контакты