Камелёк
Логин 
Пароль 
 
Наши Статьи
- Мода
- Секреты красоты
- Здоровье
- Он и Она
- Дети
- Разное
- Интерьер
- Праздники и подарки
- Шопинг
- Свадьба
- Диеты
- Шоу-бизнес
- Улыбнись
- Финансы
- Фоторепортаж
- Звездная Энциклопедия
- Рукодельная книга
- ПОМОЖЕМ ВМЕСТЕ
Кулинарная Книга
- Закуски
- Салаты
- Супы
- Блюда из мяса
- Блюда из рыбы и морепродуктов
- Блюда из овощей
- Блюда из круп
- Блюда из яиц
- Мучные блюда
- Соусы, кремы, сиропы
- Консервирование
- Напитки
- Десерты
- Постные блюда
Последние рецепты
Салат "Софийский". Рецепт - Салат "Софийский".
Банановый фреш. Рецепт - Банановый фреш.
Суп грибной. Из сушеных грибов Рецепт - Суп грибной. Из сушеных грибов
Плов с грибами Рецепт - Плов с грибами
Суши с овощами Рецепт - Суши с овощами
Фотоконкурс - Кулинарный "Мое любимое блюдо"


1 МЕСТО

Автор фото:
lasunka

 

«Вишнево-ореховый штрудель».
Для приготовления теста понадобится: 500 г. муки, 120 г. воды, 3 яйца, соль, сахар. Для начинки: 1 кг свежей вишни, либо 300 г. вишневого варенья без косточки, 150 г. грецких орехов, 100 г. изюма. Приготовить пресное тесто: для этого перемешанные яйца, воду, соль и сахар соединить с мукой. Вымесить тесто, раскатать его тонким пластом. Из вишен необходимо вынуть косточки и окунуть на несколько минут в кипящий сахарный сироп. Если используете вишневое варенье, необходимо с него слить сироп. Выложить вишни поверх теста, посыпать изюмом и измельченными на мясорубке орехами. Тесто осторожно завернуть рулетом, поколоть в нескольких местах острой деревянной палочкой. Рулет смазать желтком и выпекать 30 минут, при температуре 180 градусов. Готовый рулет разрезать на кусочки и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Всего 27 голосов

Комментарии




2 МЕСТО

Автор фото:
CarMan75

 

Креветки промыть и очистить, оставив целым хвост. Отварить в чуть подсоленной воде поставить остывать. Приготовить кляр из яиц и муки, добавив в него при необходимости немного воды, а также соль и перец. Хорошо перемешать. Брать каждую креветку за хвост, макать в кляр и жарить во фритюре, пока она не станет хрустящей и коричневой. Извлечь из фритюра и поставить остывать. Подавать к столу с жареным хрустящим картофелем и ломтиками лайма (лимона)

Всего 24 голосов

Комментарии




3 МЕСТО

Автор фото:
МамаМoртон

 

Очень люблю я это блюдо ... Многие в курсе этой моей слабости :)) Китайские куриные крылышки. Куриные крылышки (12 шт) на ночь залить маринадом из 3 ст.л. меда, 3 ст.л. соевого соуса, 3 зубчиков чеснока, 3-4 см натертого на терке корня имбиря, сока большого лимона и пол-чайной ложки красного жгучего перца.На следующий день разогреть духовку до 220C. Разложить крылышки в форме для запекания. Полить их несколькими ложками маринада и поставить в духовку печься на 25-30 минут, время от времени поливая маринадом. Печь до красивого темно-золотистого цвета. Подавать можно с дольками лимона. http://www.cook-talk.com/forum/index.php?s=6e95da7e216a2028444463f8d02785c8&act=recipes&CODE=03&id=2085

Всего 21 голосов

Комментарии




Призовое место
не присуждалось

4 МЕСТО

Автор фото:
Лорхен

 

Желе «Апельсиновые дольки». Апельсины вымыть и разрезать вдоль на две части, чтобы получить две половинки. Аккуратно, при помощи ножа удалить мякоть из половинок апельсинов, стараясь не повредить кожуру. Желе разных цветов приготовить соответственно инструкции на пакетиках. Для приготовления молочного желе желатин растворить в горячем молоке из расчета 10 г. желатина на 2/3 стакана молока, затем добавить сахар по вкусу. Чтобы желе получилось полосатым, необходимо половинки апельсинов поочередно наполнить небольшими порциями жидкого желе, давая застыть в холодильнике перед каждой новой порцией. Таким образом нужно заполнить половинки кожуры до верху Когда желе в кожуре хорошо застынет, разрезаем апельсин на поперечные дольки: для этого нужно перевернуть половинку апельсина вверх донышком, положить на досточку и острым ножом разрезать апельсин. Перед подачей на стол дольки украсить кокосовой стружкой, сливками и веточкой красной смородины

Всего 19 голосов

Комментарии




Призовое место
не присуждалось

5 МЕСТО

Автор фото:
snii

 

Картошка "по-быстрому" - это одно из любимых блюд нашей семьи. Ставим варить картофель в кожуре. А в это время берем шампиньоны или другие грибы (свежие или консервированные). Нарезаем их. Затем нарезаем колбасу (ветчину, вареное мясо - что есть). Грибы и колбасу обжариваем в масле с красным молотым перцем. После обжаривания добавляем туда же нарезанные оливки. Свареную картошку остужаем. Шкуру не снимаем - в ней калий. В картофелине вырезаем углубление. Все, что вынуто из картошки замешиваем с грибами и ко. Туда же добавляем немного майонеза, чтобы масса склеилась. Закладываем массу в картофелину (с горкой). Сверху посыпаем тертым сыром и ненадолго ставим в духовку (или в гриль микроволновки). Вынимаем, заливаем майонезом, посыпаем зеленью.

Всего 16 голосов

Комментарии




Призовое место
не присуждалось

6 МЕСТО

Автор фото:
ЖеньШень

 

Капуста цветная запеченая... Продукты: капуста цветная, майонез, чеснок, морковь,панировочные сухари...
Способ приготовления:
Слегка отварить капусту в подсоленой воде. Остудить. Порезать морковь соломкой, смешать с майонезом и мелко рубленным чесноком (я испльзую чесночницу). Полученной смесью натереть капусту и нашпиговать внутри и снаружи(делая разрезы для моркови). Затем запанировать в сухарях и выпекать в духовке до золотистой корочки.

Всего 15 голосов

Комментарии




Призовое место
не присуждалось

7 МЕСТО

Автор фото:
Ксенечка

 

Белорусские зразы картофельные с грибами.
Начинка:
Грибы (500 г) нарезать и обжарить на растительном масле (3-4 ст. ложки). Добавить нарезанный лук и жарить еще 5-7 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Отварить 4 яйца и протереть. Смешать с грибным фаршем.
Зразы:
Картофель (800 г) очистить, помыть и отварить. Картофель размять, добавляя отвар. 
К полученному пюре добавить муку (4 ст.л.), перемешать, чтобы получилось тесто. 
Сформовать лепешки и в середину каждой выложить 1-1,5 ч.л. грибного фарша. Сформировать котлетки. Края защепить. Я пользуюсь пищевой пленкой (в визитке показано как), так удобнее. Обмакнуть котлету в сырое яйцо (чтобы не лопалась при жарке) и обвалять зразы в панировочных сухарях. Жарить на разогретой сковороде на растительном масле до корочки. 
Подать со сметаной и украсить зеленью.

Всего 14 голосов

Комментарии




Призовое место
не присуждалось

8 МЕСТО

Автор фото:
ёk problem

 

Вареники с картошкой (творогом)

Одну луковицу мелко нарезать и зажарить до золотистого цвета.
Картошку почистить, сварить, размять, смешать с жареным луком, по вкусу добавить соль.
В творог добавить 1 яйцо, посолить.
 
Замесить крутое тесто для вареников (0.5 кг муки, 1 яйцо, тёплая подсоленая вода).

Тесто раскатать как можно тоньше  вырезать из него выемкой кружочки.

В центр каждого кружка выкладывать начинку - картофельное пюре с жареным луком или творог. 
Вареники плотно залепить и варить в подсоленном кипятке.
Когда всплывут - достать шумовкой, выложить на тарелку и полить растительным маслом с зажаренным луком.

Всего 13 голосов

Комментарии




Призовое место
не присуждалось

9 МЕСТО

Автор фото:
CM

 

Винегрет. Ингридиенты: картофель, морковь, свекла, зеленый горошек, лук репчатый, маринованные огурцы, соль, нерафинированное подсолнечное масло. Отварить картофель, морковь и свеклу. Почистить, порезать. Порезать лук и маринованные огурчики. Добавить горошек. Все перемешать, посолить, добавить масло. Приятного аппетита. :)

Всего 12 голосов

Комментарии




Призовое место
не присуждалось

9 МЕСТО

Автор фото:
Алис

 

Фаршированные яйца!
Отварить яйца вкрутую, очистить, разрезать пополам, выбрать желток, смешать его с маонезом и чесноком, пропущенным через чесночницу, все тщательно перемешать и посолить, заполнить обе половины яйца, уложить на блюдо, можно украсить зеленью. 
Ингридиенты: на 8 яиц 3 столовых ложки майонеца, 6 зубчиков чеснока, щепотка соли

Всего 12 голосов

Комментарии




Призовое место
не присуждалось

10 МЕСТО

Автор фото:
МамаМортон

 

Пирожки с капустой. Тесто: 0,5 л. молока, 1 ст.л. сахарного песка, 0,5 пакетика сухих дрожжей, 6 ложек муки, соль по вкусу – перемешать, оставить на 1,5 часа. Добавить 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 150 гр. сливочного масла, 2 ст.л.растительного (оливкового), вмешать муку. Замесить тесто до состояния очень густой сметаны. Оставить, чтобы «подошло». Начинка: Обжаренная капуста, соль, специи по вкусу.

Всего 11 голосов

Комментарии




Призовое место
не присуждалось

11 МЕСТО

 

Майонез классический. (Могу есть его всегда, готовлю сам и не переношу магазинный).
Рецепт:
яичный желток полностью отделить от белка, жгутиков и оболочки желтка, всыпать сахара 1 ч. л., соль 0,25 ч. л., лимонный или лаймовый сок (свежевыжатый) 0,5 ст. л.
Перемешивая по кругу (эмульгируя) постоянно добавлять оливковое масло 150 мл.
Важно!
1. Эмульгировать (перемешивать) не прерываясь и равномерно деревянной ложкой.
2. Масло вливать увеличивая дозу от капли вначале, до половины ч.л. в конце. Каждую следующую только после видимой однородности массы.

Всего 10 голосов

Комментарии




Призовое место
не присуждалось

12 МЕСТО

Автор фото:
Ksenechka

 

Яица "Бенедикт"
Бутерброд:
Ломтик хлеба поджарить в тостере. Приготовить яйцо-пашот. (В кастрюлю налить 1 л. воды. Посолить и влить 4 ложки уксуса. Воду довести до кипения. Скорлупу яйца расколоть и вылить чашку или сервировочную ложку.
Чашку поднести как можно ближе к воде и, наклонив, аккуратно опустить в воду. Варить яйцо на тихом огне 1-4 минуты.
Пока яйцо варится, на  втереть тонким слоем сливочное масло.
Поджарить ломтик бекона и выложить на хлеб.
Готовое яйцо вынуть ложкой-шумовкой, переложить на салфетку, чтобы стекла лишняя жидкость, отрезать расплывшийся белок и положить на бутерброд.
Полить голландским соусом и подавать.
Соус:
3 желтка  желтки поместить в маленькую кастрюльку или ковш.
Сливочное масло (200~250г) нарезать кубиками.
К желткам влить холодную воду (1-2 ст. ложки) и добавить соль и перец. Размешать венчиком до однородной массы. Кастрюльку поставить на на водяную баню. Постоянно мешать чуть взбивая, пока смесь не начнёт густеть.
По-немногу добавлять кубики масла и продолжать мешать до полного растворения. Новую порцию добавлять только после полного растворения предыдущей. Следить, чтобы соус не перегревался.
Должна получиться густая масса.
Продолжая мешать, влить лимонный сок. Снять соус с  бани. Если соус слишком густой, добавить немного воды.

Всего 9 голосов

Комментарии




Призовое место
не присуждалось

13 МЕСТО

Автор фото:
Табудын

 

Овсянка, сэр!

Овёс перебрать, залить крутым кипятком в пропорции 1:3, посолить, подсластить по вкусу. Варить помешивая до готовности. Добавить сливочное масло, молоко, украсить фруктами.

Всего 8 голосов

Комментарии




Призовое место
не присуждалось

13 МЕСТО

Автор фото:
Петрович

 

Пирог "Капустный-кулебячный"
Начинка. Нарезать капусты на две сковороды, заправить томатной пастой, добавить душистый перец горошком (8-10 шт), лавровый лист (2-3), соль, щепотку сахара, потушить, остудить.
Тесто. Насыпать половину муки в чашку (всего на пирог нужно около 1 кг), смешать с солью (1/2 стол. ложки) и пакетиком моментальных дрожжей. Вбить 1 яйцо, размешать. Добавить 50-70 граммов растопленного масла или маргарина, размешать. Добавить 0,5 литра молока, размешать. Добавляя остальную муку начать вымешивать тесто. Когда тесто будет отставать от стенок - выложить на посыпанный мукой стол, разминать, добавляя муку.
Готовое тесто разрезать на 2 неравных части. Меньшую часть раскатать (примерно 7-10 мм толщиной) уложить на посыпанный мукой противень. Выложить на нее начинку. Большую часть раскатать, накрыть пирог сверху, края подвернуть.
Яйцо смешать в чашке, намазать сверху пирог, проколоть верхний слой теста вилкой в нескольких местах.
Выпекать на небольшом огне в духовке 40-60 минут.
Приятного аппетита.

Всего 8 голосов

Комментарии


Последние новости
Copyright © 2008 - 2018 KAMELЁK All rights reserved. Все права защищены. При копировании материала активная ссылка на источник обязательна! Powered by KAMELЁK. Реклама на сайте О сайте Контакты